Die besten Brotrezepte für jeden Tag

Mit illustrierten, einfachen Backanleitungen und vielen nützlichen Tipps! Rezepte mit und ohne Sauerteig
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Einfach für alle
Brot backen kann ganz einfach sein, wenn man nur genau weiß, was zu tun ist. Das gilt selbst dann, wenn es um Brote mit höchstem Anspruch an Geschmack, Aussehen und Bekömmlichkeit geht. Die Tücke steckt hier jedoch, neben präzisen...
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Kommentare zu "Die besten Brotrezepte für jeden Tag"
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  • 5 Sterne

    120 von 189 Kunden fanden diese Bewertung hilfreich

    Denise, 05.01.2020 bei Weltbild bewertet

    Gut beschriebene Rezepte mit vielen hilfreichen Fotos

    Das Buch „Die besten Brotrezepte für jeden Tag“ wurde von Lutz Geißler geschrieben. Die Illustrationen stammen von Sandra Weihe und die Fotos von Hubertus Schüler. Erschienen ist es im Becker Joest Volk Verlag. Herr Geißler ist Diplom-Geologe. Das Thema Brot nimmt in seinem Leben jedoch einen großen Platz ein, denn neben dem Schreiben von entsprechenden Büchern gibt er auch Kurse und betreibt einen Blog zu diesem Thema.

    Zu Beginn des Buchs werden ausführlich allgemeine Informationen zum Brotbacken vermittelt. Hierzu gehören beispielsweise Informationen zu den Zutaten, zum benötigten Zubehör sowie die Beschreibung der Herstellung und Fütterung des Anstellguts (das Anstellgut dient zum Ansetzen eines Brotsauerteigs).

    Daran schließen sich 20 Rezepte an. Diese beinhalten die benötigten Zutaten, eine Schritt-für-Schritt-Beschreibung der Zubereitung einschließlich dazugehöriger Fotos und Hinweise, wie beispielsweise die Temperatur, die eine bestimmte Zutat haben sollte. Durch Zeichnungen werden darüber hinaus weitere Informationen, wie beispielsweise welche Größe eine Kugel Hefe mit 5 g hat, auf schöne Weise vermittelt. Auch ein Foto des Resultats ist enthalten. Weiterhin ist die Zubereitung auch als Zusammenfassung auf einer Seite dargestellt. Hier ist auch ein möglicher Zeitplan abgedruckt, damit man ein Gefühl dafür bekommt, wann man mit den Vorbereitungen anfangen sollte. Später reicht dann zum Backen diese Kurzanleitung völlig aus.

    Neben der detaillierten Beschreibung der Brotherstellung ist ein weiterer Pluspunkt dieses Buchs, dass sowohl Rezepte mit als auch ohne Sauerteig enthalten und Variationsmöglichkeiten angegeben sind.

    Auch dieses Buch ist im hilfreichen Mengenrechner des Becker Joest Volk Verlags enthalten. Dieser ist im Internet zu finden und erleichtert die Rezeptsuche und enthält auch Nährwert- und Kalorienangaben. Er verfügt ebenfalls über einen Mahlzeitenplaner und eine Einkaufszettelfunktion.

    Mir hat das Buch insbesondere auf Grund der vielen Informationen zu den einzelnen Rezepten, wie zum Beispiel, dass genau geschrieben wird, wie warm die Zutaten sein müssen oder wie groß der Volumenzuwachs sein muss, sehr gut gefallen. Auch gut fand ich die vielen unterstützenden Fotos. Es ist definitiv ein Buch, mit dem auch Anfänger Brot und Brötchen backen können.

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  • 1 Sterne

    12 von 21 Kunden fanden diese Bewertung hilfreich

    Gelöschter Benutzer, 13.01.2024 bei Weltbild bewertet

    Verifizierter Kommentar

    Vorsicht!!! Das Buch kann man angeblich für 26,- Euro bestellen, stimmt leider nicht, der Rechnungsbetrag ist später 30,- Euro. Und nicht per PayPal bezahlen! Hatte 2 Bücher an verschiedenen Tagen bestellt, wird von Weltbild bei PayPal nicht abgebucht. Das erste konnte ich noch nachträglich überweisen, beim zweiten wurde mir bei der Zahlungserinnerung und folgenden Mahnung schriftlich versichert das die Zahlung eingegangen ist und es sich überschnitten hätte. Jetzt kann ich an einer unseriösen Inkassofirma von Weltbild 59 - Euro zahlen! Ohne Anwalt hat man da keine Chance!

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