Kräuter + Gewürze
Entdecken Sie in dieser Kategorie 59 Saatgut-Sorten für Kräuter und Küchengewürze, die Sie im Garten oder auf dem Balkon anpflanzen können. Von klassischem Schnittlauch und Basilikum bis hin zu besonderen Gewürzpflanzen finden Sie hier die Samen für Ihre eigene Ernte.
Kräuter + Gewürze kaufen – Ratgeber & Tipps
Selbst angebaute Kräuter und Gewürze liefern frische Aromen direkt aus dem Garten oder vom Balkon. In dieser Kategorie finden Sie Samen für über 59 verschiedene Pflanzen – von Klassikern wie Schnittlauch und Basilikum bis zu speziellen Sorten wie Maggikraut (Liebstöckel) oder Perilla. Die Auswahl reicht von einjährigen Küchenkräutern bis zu mehrjährigen Stauden, die jedes Jahr neu austreiben.
Beim Kauf sollten Sie den geplanten Standort berücksichtigen. Mediterrane Kräuter wie Thymian, Rosmarin und Oregano benötigen viel Sonne und durchlässigen Boden – ideal für südseitige Beete oder Töpfe. Schattenverträgliche Arten wie Minze, Petersilie und Schnittlauch gedeihen auch an halbschattigen Plätzen. Für die Fensterbank oder das Gewächshaus eignen sich wärmeliebende Sorten wie Basilikum und Koriander. Achten Sie auf die Aussaatzeit: Viele Kräuter können ab März im Haus vorgezogen werden, die Direktsaat ins Freie erfolgt nach den Eisheiligen ab Mitte Mai. Die Keimdauer variiert – Petersilie keimt relativ langsam, während Schnittlauch schnell aufgeht. Auf der Samenpackung finden Sie genaue Angaben zu Temperatur und Saattiefe.
Neben reinen Kräutern umfasst das Sortiment auch Gewürzpflanzen wie Dill, Kerbel oder Bohnenkraut, die sowohl kulinarisch als auch als Begleitpflanzen im Gemüsebeet nützlich sind. Für die Anpflanzung in Töpfen und Balkonkästen wählen Sie kompakte Sorten oder hängende Varianten. Die Kategorie ist Teil des Bereichs Samen + Sämereien, der auch Gemüsesamen umfasst – eine sinnvolle Ergänzung, wenn Sie Ihr eigenes Gemüse anbauen möchten. Mit der richtigen Planung können Sie von Frühjahr bis Herbst frische Kräuter ernten und Ihre Gerichte verfeinern.
Beliebte Kräuter + Gewürze
Maggikraut, Liebstöckel Samen
Heil- und Würzkraut
Perilla, rot
Asiatisches Würzkraut
Petersilie, Einfache Schnitt 3
Universelles Küchenkraut
Diese drei Produkte stehen exemplarisch für typische Einsatzbereiche: Maggikraut (Liebstöckel) überzeugt mit intensivem, sellerieähnlichem Aroma und eignet sich hervorragend für Suppen, Eintöpfe und Braten. Perilla (rot) bringt eine exotische Note in asiatische Gerichte – die Blätter schmecken leicht anisartig und sind eine Bereicherung für Salate oder Sushi. Petersilie (Einfache Schnitt 3) ist der Allrounder unter den Küchenkräutern: Sie passt zu fast allen herzhaften Speisen, lässt sich gut einfrieren und treibt nach dem Schnitt mehrfach nach. Alle drei Sorten sind für Anfänger geeignet, erfordern aber unterschiedliche Pflege: Liebstöckel ist mehrjährig und robust, Perilla einjährig und wärmebedürftig, Petersilie zweijährig und anspruchslos. Wählen Sie je nach Ihrem Kochstil und den Platzverhältnissen – für die Fensterbank, den Balkon oder das Gartenbeet.
Häufige Fragen
Wann ist die beste Zeit, um Kräutersamen auszusäen?
Die meisten Kräuter können ab März auf der Fensterbank vorgezogen werden. Ab Mitte Mai, sobald keine Nachtfröste mehr zu erwarten sind, ist die Direktsaat ins Freie möglich. Mediterrane Arten wie Thymian und Rosmarin benötigen Wärme – eine Vorkultur im Haus ist empfehlenswert. Einjährige Kräuter wie Basilikum sollten erst nach den Eisheiligen nach draußen. Beachten Sie die individuellen Angaben auf der Samenpackung: Manche Sorten (z. B. Petersilie) keimen langsamer und profitieren von einem vorherigen Quellbad.
Welche Kräuter eignen sich besonders für den Balkon?
Kompakte Sorten wie Schnittlauch, Petersilie, Minze und Thymian gedeihen gut in Töpfen oder Balkonkästen. Achten Sie auf ausreichende Drainage – eine Schicht Blähton oder Kies verhindert Staunässe. Mediterrane Kräuter benötigen einen sonnigen, geschützten Standort. Basilikum stellt hohe Ansprüche an Wärme und sollte bei kühlen Nächten ins Haus geholt werden. Auch Kresse und Radieschensprossen lassen sich ganzjährig auf der Fensterbank anbauen. Für den Balkon eignen sich auch hängende Ampelsorten wie Erdbeerminze.
Wie oft muss ich Kräuter gießen und düngen?
Kräuter bevorzugen gleichmäßige Feuchtigkeit, vertragen aber keine Staunässe. Gießen Sie am besten morgens, damit die Blätter bis zum Abend abtrocknen – das beugt Pilzkrankheiten vor. Düngen Sie sparsam: Zu viel Stickstoff mindert das Aroma und fördert weiches, anfälliges Wachstum. Ein organischer Kräuterdünger einmal im Monat reicht völlig aus. Topfkräuter trocknen schneller aus als Freilandpflanzen – prüfen Sie die Erde regelmäßig mit dem Finger. Bei extremer Hitze kann auch eine Mulchschicht helfen, die Feuchtigkeit zu halten.
Kann ich Kräuter auch im Winter anbauen?
Mehrjährige Kräuter wie Schnittlauch, Minze und Thymian überstehen den Winter im Beet mit einer Abdeckung aus Laub oder Vlies. Einjährige Sorten müssen jedes Jahr neu ausgesät werden. Für eine Winterernte auf der Fensterbank eignen sich Kräuter wie Petersilie, Schnittlauch und Basilikum (mit ausreichend Licht). Verwenden Sie eine Pflanzenlampe, um die kurzen Tage zu verlängern. Die Temperaturen sollten zwischen 15 und 20 °C liegen – kühler steht das Wachstum, wärmer fördert Schädlinge. Ein Blogartikel zur Verwendung in der Küche gibt zusätzliche Anregungen.
Weitere Kategorien
Die Kategorie Kräuter + Gewürze ist Teil des umfangreichen Saatgut-Sortiments. Wenn Sie Ihr Anbauspektrum erweitern möchten, bieten sich folgende Bereiche an: In der Kategorie Blumen + Mischungen finden Sie ein- und mehrjährige Blütenpflanzen, die als Begleiter für Kräuter nützlich sind – etwa Ringelblumen, die Schädlinge fernhalten, oder Borretsch, der Bienen anlockt. Für Gärtner, die den Boden verbessern wollen, ist die Kategorie Futter- + Zwischenfrüchte interessant: Arten wie Phacelia oder Senf eignen sich als Gründüngung und lockern den Boden. Beide Kategorien ergänzen den Kräuteranbau sinnvoll – Blumen fördern die Biodiversität, Zwischenfrüchte bereiten den Boden für die nächste Saison vor. Überlegen Sie, ob Sie Ihr Beet ganzheitlich planen möchten: Kräuter, Blumen und Gemüse lassen sich oft kombiniert anbauen und profitieren voneinander.
Kurz zusammengefasst
In dieser Kategorie stehen 59 verschiedene Kräuter- und Gewürzsamen zur Auswahl – von Schnittlauch und Basilikum bis zu Maggikraut und Perilla. Der Anbau ist sowohl im Gartenbeet als auch auf dem Balkon oder der Fensterbank möglich. Frische Kräuter aus eigener Ernte verbessern den Geschmack Ihrer Gerichte und sind frei von Transportwegen. Achten Sie bei der Auswahl auf die Standortansprüche und die Aussaatzeit. Mit der richtigen Pflege können Sie über Monate hinweg ernten und Ihre Küche mit vielfältigen Aromen bereichern.