Tropfbleche
Tropfbleche – oft auch Abtropfbleche oder Tropfschalen genannt – fangen am Zapfhahn herabtropfende und überlaufende Flüssigkeit auf und schützen Theke, Arbeitsfläche und Boden. Diese Kategorie umfasst Modelle aus Edelstahl und Chromnickelstahl: vom kompakten Blech zum Aufsetzen über große Tropfschalen bis zu Wannen zum Einlassen in die Arbeitsplatte, teils mit Kerbung für die Schanksäule oder mit integrierter Gläserdusche.
Was ein Tropfblech an der Zapfstelle leistet
Ein Tropfblech, je nach Hersteller auch Abtropfblech oder Tropfschale genannt, ist eine flache Auffangvorrichtung für Flüssigkeiten, die beim Zapfen oder Eingießen tropfen oder überlaufen können. Es wird unter den Zapfhahn gestellt oder beim Befüllen von Flaschen und anderen Gefäßen untergeschoben. Leicht erhöhte Seitenränder halten die Flüssigkeit im Blech, damit sie nicht auf die Theke, die Arbeitsfläche oder den Boden läuft. Überschüssiges Bier und Schaumreste landen so in der Schale statt auf dem Tisch, und die Oberflächen an der Zapfstelle bleiben sauber.
Typische Einsatzbereiche sind gastronomische Betriebe wie Bars und Kneipen, das Hausbrauen von Bier sowie Abfüllplätze in der Industrie. Aber auch an der Hausbar lohnt sich ein Abtropfblech: Es nimmt beim Ansetzen des Glases, beim Probieren aus dem Hahn oder beim Umfüllen von Getränken die Tropfen auf, die sonst überall landen würden.
Material: Edelstahl, CNS und Chromnickelstahl
Die Modelle in dieser Kategorie bestehen aus Edelstahl beziehungsweise Chromnickelstahl. CNS ist dabei die Abkürzung für Chrom-Nickel-Stahl, einen rostfreien Werkstoff, der im Handel auch als Chromnickelstahl geführt wird. Die meisten Bleche haben eine matte Oberfläche, das lange schmale Modell ist aus Edelstahl 201 gefertigt. Beim kompakten Blech in 240 x 170 x 12 mm sind die Ecken gekantet und nicht verschweißt. Welcher Stahl im Einzelnen verbaut ist, steht in der jeweiligen Produktbeschreibung; alle Varianten sind Metallbleche und lassen sich mit Wasser reinigen.
Aufsetzen oder Einlassen: die zwei Bauarten
Tropfbleche kommen in zwei Grundausführungen vor. Modelle zum Aufsetzen werden frei auf die Theke oder den Arbeitstisch gestellt und lassen sich jederzeit woanders einsetzen. Wannen zum Einlassen wandern dagegen bündig in die Arbeitsplatte und bilden mit der Zapfsäule eine feste Einheit. Welche Bauart zu Ihrer Zapfstelle passt, hängt davon ab, ob die Zapfanlage ortsfest steht und ob Sie einen Ablauf an die Wasserinstallation anschließen wollen.
Tropfbleche zum Aufsetzen
Aufsatzbleche reichen in dieser Kategorie von 220 x 150 x 16 mm bis 700 x 300 x 27 mm. Sie sind überwiegend zweiteilig aufgebaut: Das obere Teil bildet ein geschlitztes Blech, darunter liegt die eigentliche Schale. Die Flüssigkeit läuft durch die Schlitze nach unten und sammelt sich im Unterteil. Für schmale Ablagen und Thekekanten gibt es eine lange Ausführung mit 490 x 100 mm Grundfläche. Aufsatzmodelle brauchen keinen Anschluss und keinen Einbau: Blech hinstellen, Glas darunter, loszapfen.
Tropfbleche zum Einlassen
Die Einlasswannen aus CNS messen außen 480 x 313 x 27 mm und besitzen einen umlaufenden Rand von 10 mm. Die Abdeckung ist gelocht, abfließendes Wasser gelangt über den kegelförmigen Stutzen in den angeschlossenen Ablauf. Eine Variante bringt zusätzlich eine Aussparung für eine Gläserdusche mit; beachten Sie, dass die Gläserdusche bei diesem Modell separat bestellt werden muss. Für Zapfsäulen, die in die Arbeitsfläche eingelassen werden, gibt es ein Blech mit Auskerbung von 13 cm Durchmesser und kleinerem Rand – auch dieses Modell lässt sich einbauen.
Die passende Größe ermitteln
Messen Sie vor der Auswahl Breite und Tiefe des freien Platzes unter Ihrem Zapfhahn aus. Planen Sie zusätzlich Raum für das Zapfglas ein: Das Blech soll Glas samt Schaumkrone vollständig aufnehmen, ohne dass der Rand stört. Die Außenmaße der Modelle ordnen sich in dieser Staffelung an:
Kompakte Bleche
Von 220 x 150 mm bis 300 x 200 mm Grundfläche, für eine einzelne Zapfstelle an kleiner Theke.
Mittelgroße Modelle
Etwa 300 x 180 mm bis 405 x 204 mm, die übliche Abmessung für einen Zapfhahn mit Zapfglas.
Große Schalen
Rund 430 x 245 mm bis 500 x 200 mm, mit Platz für dickwandige Gläser oder für Glas und Krug nebeneinander.
XL-Bleche
600 x 250 mm und 700 x 300 mm, für breite Theken und Zapfplätze, an denen mehrere Gläser stehen.
Lang und schmal
490 x 100 mm, passt entlang von Wandkanten und auf schmalen Ablagen hinter dem Tresen.
Drei Modelle aus diesem Spektrum im Einzelnen:
Tropfblech aus Edelstahl
240 x 170 x 12 mm, mit gekanteten, nicht verschweißten Ecken, zum Aufsetzen.
Mit Gläserdusche
Edelstahl, 430 x 245 x 30 mm, Gläserdusche und Ablaufdüse inklusive, für gängige Zapfhähne.
Große Tropfschale
Chromnickelstahl, 700 x 300 x 27 mm, zweiteilig mit Schlitzblech und leicht erhöhten Seitenrändern.
Konstruktive Details im Vergleich
- Zweiteiliger Aufbau: Auf der Auffangschale liegt ein geschlitztes Blech beziehungsweise ein Einsatz; Flüssigkeit läuft durch die Schlitze ins Unterteil.
- Erhöhte Seitenränder: Sie begrenzen das Blech nach oben und halten Spritzer und Überläufe im Inneren.
- Kerbung für die Schanksäule: Das Blech mit 400 x 220 x 20 mm besitzt eine Auskerbung mit 13 cm Durchmesser und einen kleineren Rand, der auch das Einlassen erlaubt.
- Ablaufanschluss: Die Einlasswannen haben einen kegelförmigen Stutzen und eine gelochte Abdeckung, über die Wasser in den Abfluss läuft.
- Gekantete Ecken: Das Edelstahlblech in 240 x 170 x 12 mm ist mit gekanteten, nicht verschweißten Ecken gearbeitet.
Gläserdusche und Zubehör
Vor dem Zapfen lässt sich das Glas mit einer Gläserdusche innen spülen und abkühlen. Der separate Gläserspüler hat einen Durchmesser von 105 mm und einen Wasseranschluss von 1/2 Zoll; Dichtungen liegen bei, die Ausführung ist weiß. Beachten Sie beim Nachrüsten die vorhandene Leitung, denn der Spüler braucht einen 1/2-Zoll-Anschluss. Als fertige Kombination gibt es die Tropfschale aus Edelstahl mit integrierter Gläserdusche in 430 x 245 x 30 mm: Hier sind Dusche und Ablaufdüse bereits enthalten, und der Aufbau passt zu gängigen Zapfhähnen. Für das Einlassblech mit Aussparung für die Dusche gilt dagegen: Die Gläserdusche selbst muss separat mitbestellt werden.
Reinigung und Handhabung
Zur Reinigung gehören das Ausgießen der Restflüssigkeit und das Ausspülen der Schale mit warmem Wasser; anschließend wischen Sie die Flächen ab. Bei zweiteiligen Modellen nehmen Sie das geschlitzte Oberteil hoch und spülen beide Teile einzeln. Einlasswannen wischen Sie an der gelochten Abdeckung ab und kontrollieren den Ablauf, damit abfließendes Wasser ungehindert abziehen kann. Damit nichts über die Kante läuft, stellen Sie Aufsatzbleche auf eine ebene Fläche.
Weitere Komponenten rund ums Bierzapfen
Eine Zapfstelle besteht aus mehreren Bausteinen, vom Fass bis zum Hahn. In diesen Nachbar-Kategorien finden Sie ergänzende Teile:
Zapfsäulen und Komplettsysteme für den Ausschank vom Fass.
Schläuche und Leitungen verbinden Fass und Zapfhahn.
Regelarmatur für den Druck aus der CO2-Flasche.
Kühlt das Fass, bevor es angeschlossen wird.
Häufige Fragen zu Tropfblechen
Welches Tropfblech passt unter meinen Zapfhahn?
Messen Sie den freien Platz unter dem Hahn in Breite und Tiefe aus und vergleichen Sie ihn mit den Außenmaßen des Blechs. Denken Sie an das Zapfglas samt Schaumkrone. Für eine einzelne Zapfstelle genügen oft Modelle ab 220 x 150 mm; an breiten Theken schaffen 600 x 250 mm oder 700 x 300 mm Bewegungsfreiheit.
Was bedeutet „zum Einlassen“?
Einlassmodelle werden in eine Aussparung der Arbeitsplatte eingesetzt und liegen dort bündig mit der Oberfläche. Die Wannen messen außen 480 x 313 x 27 mm und haben einen 10 mm hohen Rand. Ein kegelförmiger Stutzen verbindet die Wanne mit dem Abfluss, eine gelochte Abdeckung lässt das Wasser hinein. Diese Bauart kommt bei ortsfesten Zapfstationen zum Einsatz.
Kann ich eine Gläserdusche nachrüsten?
Ja. Der separate Gläserspüler mit 105 mm Durchmesser und 1/2-Zoll-Anschluss lässt sich mit einem ausreichend großen Tropfblech kombinieren; Dichtungen gehören zum Lieferumfang. Alternativ gibt es die Tropfschale in 430 x 245 x 30 mm mit integrierter Dusche und Ablaufdüse. Beim Einlassblech für Gläserduschen muss die Dusche separat bestellt werden.
Warum sind viele Tropfbleche zweiteilig?
Das obere Teil ist als geschlitztes Blech ausgeführt. Tropfen und Spritzer laufen durch die Schlitze in das Unterteil und sammeln sich dort. Da sich beide Teile getrennt voneinander spülen lassen, erreichen Sie jede Fläche einzeln.
Worin unterscheiden sich Edelstahl, CNS und Chromnickelstahl?
CNS ist die Abkürzung für Chrom-Nickel-Stahl und bezeichnet denselben Werkstoff wie Chromnickelstahl. Edelstahl ist der Oberbegriff, unter dem diese Bleche ebenfalls geführt werden; das lange schmale Modell besteht aus Edelstahl 201. Fast alle Modelle in dieser Kategorie haben eine matte Oberfläche.
Wo wird ein Tropfblech außer am Zapfhahn eingesetzt?
Überall dort, wo Flüssigkeiten abgefüllt oder eingegossen werden: beim Befüllen von Flaschen und anderen Gefäßen, beim Hausbrauen sowie an Abfüllanlagen in der Industrie. Auch beim Eingießen von Getränken allgemein fängt das Blech Tropfen auf, bevor sie die Fläche erreichen.