Bierzapfanlagen & Zubehör
Zapfanlagen, Kühlung, CO₂-Versorgung, Leitungen, Fasskupplungen und Reinigungsteile: Vergleichen Sie Leitungszahl, Kühlerart und Anschlussmaß für Ihren Ausschank.
In sechs Bereichen zur passenden Komponente
Bei Bierzapfanlagen & Zubehör stehen Kühlgeräte neben Bauteilen für Gas, Bierleitung, Fassanschluss und Pflege. Beginnen Sie mit der Aufgabe: Soll ein Fass gezapft, eine Leitung ergänzt, ein Zapfkopf passend zum Fass gewählt oder eine Anlage gereinigt werden? Danach grenzen Leitungszahl, Kühlerart und Anschlussmaße die Auswahl ein. Die sechs Unterkategorien bündeln unterschiedliche Arbeitsbereiche. Barwerkzeuge und Messbecher folgen anderen Kriterien als Druckregler und Bierleitungen; Reinigungsadapter richten sich nach dem Hahngewinde.
Bar & Cocktail
Hier reichen die Beispiele vom Jigger mit 30/50-ml-Skalierung über ein Barmaß Japan Style mit 20/40 ml bis zum Barlöffel. Für die Auswahl zählt, ob Sie Portionen abmessen oder ein Werkzeug zum Rühren benötigen; vergleichen Sie deshalb zuerst Messbereich und Werkzeugform.
Bierbrauen
Zum Braubereich zählen etwa ein Brewferm Soda-Keg aus Edelstahl mit 19 l, eine Bierwürzespindel mit zwei Skalen und ein graduierter Gärbehälter mit 30 l. Der Zweck unterscheidet die Artikel: Druckfass, Messgerät und Gärgefäß erfüllen verschiedene Schritte. Richten Sie die Wahl nach Arbeitsschritt und benötigtem Behältervolumen aus.
Bierzapfen
Im Mittelpunkt stehen Kühlgerät, Zapfhahn, Fasskupplung, Druckversorgung und Leitung. Eine PYGMY 25 ist mit einer Leitung und 35 l/h beschrieben; Kontakt 40 mit zwei Leitungen und 50 l/h. Entscheiden Sie zuerst über die Zahl der benötigten Ausschankwege und vergleichen Sie anschließend Durchsatz und Anschlüsse.
Glühweinzapfanlagen
Dieser Bereich bündelt Zapfanlagen, die für Glühwein eingeordnet sind. Legen Sie vor dem Vergleich fest, wie viele getrennte Ausschankwege Sie benötigen und wo das Gerät stehen soll. Die Bezeichnung des Geräts und seine Anschlussart müssen zu diesem Aufbau passen.
Hygiene
Dort finden Sie mechanische Schwämmchen für 7-mm-Leitungen, alkalisches Pulver für 5 l Reinigungslösung je Packung und einen 30-mm-Reinigungsadapter für Kolben- und Kompensatorhähne. Das passende Mittel richtet sich nach Leitung, Hahngewinde oder Fasskupplung.
Sonstiges
Ergänzungen reichen von einer 5-l-Reinigungsflasche ohne Fitting über einen CO₂-Schlüssel mit 30/32 mm Schlüsselweite bis zu weiteren Anschlussteilen. Entscheiden Sie nach dem konkreten Arbeitsschritt: Leitungsreinigung, Werkzeug am Gasanschluss oder Verbindung an der Anlage.
Zapfanlagen nach Leitungszahl und Durchsatz vergleichen
Die Leitungszahl gibt die getrennten Ausschankwege an, der Literwert bezeichnet die Leistung des Modells. Beginnen Sie mit der Zahl der Zapfstellen und vergleichen Sie danach Kühlerart, Durchsatz und Anschlüsse. Ein einleitiges Gerät steht für einen Weg; zwei Leitungen erlauben einen zweigeteilten Aufbau. Vier oder acht Leitungen gehören zu größeren Systemen und benötigen entsprechend viele Hähne, Bierwege und Fassanschlüsse. Die vierleitige Chrom-Schanksäule zeigt die Zapfseite; sie ist kein Kühlgerät. Die AS-200 ist als achtleitige Anlage mit Nasskühler und Untertheken-Ausführung bezeichnet.
Eine oder zwei Leitungen
Für einen Ausschankweg stehen einleitige PYGMY-25-Modelle mit 35 l/h zur Auswahl. Kontakt 40 hat zwei Leitungen und 50 l/h; Kontakt 70 hat zwei Leitungen und 90 l/h. Kontakt 40 erreicht 50 l/h bei 10 °C, hat einen Edelstahl-Trockenkühler und ist nach zwei bis vier Minuten bereit. Nutzen Sie den Literwert als Vergleich zwischen den genannten Geräten, nicht als Ersatz für den Abgleich von Leitung, Fasskupplung und Gasweg. Wer zwei Getränke getrennt führt, plant beide Wege bis zum jeweiligen Fass und Hahn.
Vier oder acht Ausschankwege
Bei vier Leitungen ist eine Chrom-Schanksäule mit vier Ausschankwegen ein Beispiel aus dem Sortiment. Bei acht Leitungen steht die AS-200 mit acht Leitungen, Nasskühler und Untertheken-Ausführung. Vergleichen Sie diese Angaben mit der verfügbaren Thekenfläche und der Zahl der Fässer, die Sie getrennt anschließen möchten. Ein mehrleitiger Aufbau braucht eine passende Planung der Bierwege und Anschlüsse; eine einzelne Leitung oder ein einleitiger Druckminderer ist kein Ersatz dafür.
Trockenkühler oder Nasskühler zur Aufstellung wählen
PYGMY 25 und Kontakt 40 sind Trockenkühler. AS-80 und AS-200 sind Nasskühler in Untertheken-Ausführung. Ordnen Sie das Gerät zuerst nach dem vorgesehenen Platz: frei aufgestellt oder ausdrücklich unter der Theke. Danach vergleichen Sie Leitungszahl und Leistung. PYGMY 25 ist einleitig mit 35 l/h benannt; AS-80 führt zwei Leitungen, AS-200 acht. Für AS-80 und AS-200 lassen sich aus den Namen keine zusätzlichen Durchsatzwerte ableiten.
Ausführung, Platz und Anschluss zusammendenken
Die Kühlerart beschreibt die jeweilige Geräteausführung. Messen Sie den vorgesehenen Standort aus und gleichen Sie die Anschlüsse mit Fass, Gasweg und Leitungen ab. Bei einer PYGMY-25-Ausführung ist ein Temperaturbereich von +2 bis +10 °C genannt; übertragen Sie diesen Wert nicht auf Kontakt 40 oder Nasskühler.
CO₂-Flasche oder Kompressor als Gasweg
Beim CO₂-Aufbau verläuft der Gasweg von der Flasche über Druckminderer und Gasschlauch zum Fass. Die graue CO₂-Flasche mit 2,0 kg Füllgewicht misst 50 cm in der Höhe und 11 cm im Durchmesser; versorgt eine Zapfanlage mit etwa 600 l Bier. Der einleitige 3-bar-Druckminderer hat Direktanschluss an die Flasche und Manometerbereiche von 0–250 sowie 0–6 bar. Der komplette CO₂-Schlauch ist 1,5 m lang, hat 7 mm Innendurchmesser und enthält gerade Düsen und Sicherungsklemmen. Stimmen Sie die Anschlussseiten der Bauteile aufeinander ab.
Regler passend zur Leitungszahl
Der CO₂-Druckminderer für eine Leitung arbeitet mit 3 bar. Für zwei Leitungen gibt es einen zweileitigen CO₂-Druckminderer für Bier-Zapfanlagen. Ordnen Sie die Reglerausgänge der Zahl der Gaswege zu; der einleitige Regler gehört zu einem Weg und ist keine Wahl für zwei getrennte Leitungen.
Kompressor statt CO₂-Flasche
Anlagen für Bierzapfen ohne CO₂ mit Luftpumpe oder Luftkompressor bilden einen anderen Betriebsweg. Die PYGMY-25/K-Exclusive-Ausführung hat zwei Leitungen, einen Luftkompressor und arbeitet ohne CO₂. Für die Luftseite ist Druckluftschlauch NW 6 mm als Meterware mit 5/16 Zoll beziehungsweise 8 mm Außendurchmesser geführt. Wählen Sie eine ausdrücklich für Kompressor oder Luftpumpe beschriebene Anlage und stimmen Sie Schlauchseite sowie Anschluss darauf ab.
Anschlussmatrix: Schlauchseite und Gewindeseite trennen
Maße wie 3/8, 5/16, 5/8 und 3/4 bezeichnen nicht automatisch dieselbe Anschlussart. Unterscheiden Sie den Schlauchdurchmesser vom Innen- oder Außengewinde. Bei einem Übergang muss eine Seite zum vorhandenen Schlauch und die andere zum Anschluss am Gerät, Druckregler oder Adapter passen. Die folgenden Beispiele machen die Richtung sichtbar und helfen, Verwechslungen vor der Montage zu vermeiden.
| Bauteil | Seite A | Seite B | Auswahlpunkt |
|---|---|---|---|
| Adapter 5/8 auf 3/8 | 3/8-Zoll-Schlauch | 5/8-Zoll-Anschluss | Schlauchmaß und vorhandenen Anschluss abgleichen |
| Adapter 3/4 auf 5/16 | Eingangsseite: 3/4 Zoll | Ausgangsseite: 5/16 Zoll | Richtung des Übergangs beachten |
| Bierschlauch 3/8 | Bezeichnung: 3/8 Zoll (6,3 mm) | Außendurchmesser: 9,5 mm | Meterware für die benötigte Leitungsstrecke |
| Druckluftschlauch NW 6 | Nennweite: 6 mm | Außenmaß: 5/16 Zoll (8 mm) | Für den Luftweg vorsehen |
Vormontierte Leitung oder Meterware
Der 3/8-Zoll-Bierschlauch ist Meterware. Der komplette CO₂-Schlauch ist 1,5 m lang, hat 7 mm Innendurchmesser und enthält gerade Düsen und Klemmen. Meterware erlaubt die Wahl einer passenden Streckenlänge. Bei einem Komplettschlauch sind Länge und Endstücke bereits Teil der Ausführung. Vergleichen Sie dabei nicht nur die Zollangabe, sondern auch Innen- oder Außendurchmesser und die Verbindung am Ziel.
Zapfkopf und Keg-Fitting passend zum Fass auswählen
Der Zapfkopf muss zum Fitting des Fasses passen. In der Auswahl stehen Flach-, Köpi-, Kombi- und Korb-Ausführungen. Bestimmen Sie zuerst das Fassfitting und vergleichen Sie danach Getränke- und Druckgasanschluss. Die Flach-Kupplung hat einen 5/8-Zoll-Getränkeschlauchanschluss, einen 3/4-Zoll-Druckgasanschluss, oberen Bieraustritt und integrierten Getränkefänger. Diese Maße gelten für diese Ausführung, nicht automatisch für Köpi, Kombi oder Korb.
Fittingtyp vor Abgang festlegen
Ein oberer oder seitlicher Abgang beschreibt die Lage des Ausgangs, nicht den Fittingtyp. Wenn Sie mehrere Fasssorten nutzen, ordnen Sie jeder Sorte ihre passende Kupplung und die jeweiligen Schlauchanschlüsse zu.
Bierleitungen und Hähne reinigen
Für eine 7-mm-Bierleitung gibt es zehn Schwammgummikugeln mit 9,5 mm Durchmesser, die mit Wasserdruck durch die Leitung geführt werden. Für chemische Reinigung ist alkalisches Bevi-Power-Pulver vorgesehen; eine Packung ergibt 5 l Lösung. Ein Reinigungsadapter mit 30-mm-Gewinde passt zu Kolben- und Kompensatorhähnen. Leitung, Hahn und Fasskupplung benötigen jeweils andere Hilfsmittel.
Mechanische Reinigung und Adaptermaß
Stimmen Sie die Kugelgröße auf den Leitungsdurchmesser ab. Das Pulver wird als Reinigungslösung angesetzt. Für den Hahn ist das Gewinde entscheidend: Der 30-mm-Adapter passt zu Kolben- und Kompensatorhähnen mit 30-mm-Zapfgewinde. Ein 5/8-Zoll-Innengewinde am Gardena-Anschluss ist mit Reinigungsadaptern mit 5/8-Zoll-Außengewinde beschrieben.
Werkzeug und Wartungsteile nach Einsatzstelle ordnen
Der Hakenschlüssel ist für Kompensator- und Kolbenschankhähne beschrieben. Schankhahnfett gibt es in einer geschmacksneutralen 70-ml-Dose für Bier- und Getränkeschankanlagen. Der CO₂-Schlüssel nennt 30 mm Schlüsselweite für CO₂ und 32 mm für Stickstoff. Ordnen Sie den Hakenschlüssel dem Zapfhahn und den CO₂-Schlüssel dem Gasanschluss zu. Bei Dichtungen und Adaptern zählen das vorhandene Gewinde, Schlauchmaß oder Fitting.
Das Maß bestimmt das Werkzeug
30 mm am Reinigungsadapter, 5/8 Zoll am Gewinde und 3/8 Zoll am Schlauch stehen für verschiedene Anschlüsse. Vergleichen Sie immer die Seite, an der das Teil montiert wird.
Drei typische Planungen für den Ausschank
Die Beispiele ordnen typische Ausgangslagen. Sie ersetzen keine Anschlussplanung, zeigen aber die Reihenfolge, in der sich die Auswahl eingrenzen lässt.
Ein Fass, ein Ausschankweg
Ordnen Sie zuerst eine einleitige Anlage wie die PYGMY 25 mit 35 l/h ein. Ergänzen Sie den Gasweg entweder mit einem einleitigen 3-bar-CO₂-Druckminderer oder mit einer Anlage, die ausdrücklich für Betrieb ohne CO₂ und mit Luftpumpe beziehungsweise Kompressor bezeichnet ist. Prüfen Sie danach Schlauch und Zapfkopf.
Zwei getrennte Leitungen
Kontakt 40 ist als zweileitiger Trockenkühler mit 50 l/h benannt. Legen Sie für jeden Fassweg Getränke- und Gasanschluss fest. Dazu gehört ein Druckminderer, der ebenfalls als zweileitig bezeichnet ist. Ein einleitiger Regler bleibt einer Leitung zugeordnet und ist nicht die passende Zeile für zwei getrennte Gaswege.
Untertheke und mehrere Ausschankwege
Vergleichen Sie eine AS-80 mit zwei Leitungen und Nasskühler mit der AS-200, die acht Leitungen sowie Nasskühler und Untertheken-Ausführung ausweist. Fragen Sie zuerst, wie viele Fässer parallel angeschlossen werden sollen und wie viel Platz unter der Theke vorhanden ist. Die Leitungszahl und Kühlerart grenzen die Gerätegruppe ein.
Sechs ausgewählte Bauteile im Überblick
Die Karten zeigen Beispiele aus den zentralen Bereichen: Kühlung, Gasversorgung, Druckregelung, Bierleitung und Übergang. Vergleichen Sie die jeweils genannte Aufgabe und das Anschlussmaß. Die Maße einer Karte gelten nur für das gezeigte Bauteil und lassen sich nicht auf andere Varianten derselben Gerätegruppe übertragen.
Zum Umfang einer Zapfanlage
Der Umfang unterscheidet sich je nach Ausführung. Bei der PYGMY 25/K mit Membranpumpe gehört eine Schanksäule zur beschriebenen Anlage. Kühlgerät, CO₂-Flasche, Druckminderer, Bier- und Gasschlauch sowie Zapfkopf sind einzelne Bauteile der Systemplanung. Für CO₂ verbinden Sie Flasche, passenden Regler und Gasschlauch; beim Kompressorbetrieb wählen Sie eine ausdrücklich ohne CO₂ bezeichnete Anlage mit Luftpumpe oder Kompressor. Halten Sie Leitungszahl, Fitting und Schlauchanschlüsse fest, bevor Sie Komponenten zusammenstellen.
Kühlumfeld und Leitungsreinigung getrennt betrachten
Ein Getränkekühlschrank und die Bierleitung gehören zum selben Arbeitsumfeld, werden aber unterschiedlich gereinigt. Für Leitungen gibt es mechanische Schwämmchen und alkalisches Reinigungsmittel; ein Kühlschrank braucht eine Reinigung seiner Innenflächen. Der Beitrag Kühlschrank natürlich reinigen: Welche Hausmittel sorgen für Hygiene? behandelt den Kühlschrankbereich. Für Bierleitungen bleibt die Auswahl nach Leitungsdurchmesser und Reinigungsverfahren ausschlaggebend.
Kühlschrank natürlich reinigen: Welche Hausmittel sorgen für Hygiene?
Eine Ergänzung für die Pflege des Kühlbereichs; Hinweise zur Bierleitung wählen Sie nach Schlauchmaß und Reinigungsart.
Häufige Fragen zu Zapfanlage und Zubehör
Welche Anlage passt zu einer oder zwei Leitungen?
Für einen Weg ist die einleitige PYGMY 25 mit 35 l/h ein Vergleichsmodell. Kontakt 40 hat zwei Leitungen und 50 l/h, Kontakt 70 zwei Leitungen und 90 l/h. Für vier Ausschankwege gibt es eine vierleitige Chrom-Schanksäule; für acht Leitungen die AS-200. Vergleichen Sie danach Kühlerart und die Anschlüsse für jedes Fass.
Was gehört bei einer Zapfanlage zum Umfang?
Bei der PYGMY 25/K mit Membranpumpe gehört eine Schanksäule zur beschriebenen Anlage. Flasche, Regler, Bier- und Gasschlauch sowie Zapfkopf müssen zum gewählten CO₂- oder Kompressorweg und zum Fassfitting passen.
Brauche ich CO₂ oder kann ich mit Kompressor zapfen?
Für den CO₂-Weg gehören Flasche, passender Druckminderer und Gasschlauch zusammen. Es gibt auch ausdrücklich für Bierzapfen ohne CO₂ bezeichnete Anlagen mit Luftpumpe oder Kompressor. Wählen Sie den Betriebsweg, der zur Anlagenvariante gehört; einen CO₂-Regler schließen Sie nicht an eine Kompressorausführung an.
Welcher Zapfkopf passt zu meinem Fass?
Entscheidend ist der Fittingtyp des Fasses: Flach, Köpi, Kombi oder Korb. Wählen Sie die dazu passende Kupplung und vergleichen Sie danach Getränke- und Druckgasanschluss. Bei der Flach-Ausführung sind 5/8 Zoll auf der Getränkeseite und 3/4 Zoll auf der Druckgasseite genannt; diese Maße gelten nicht automatisch für andere Fittingtypen.
Wie unterscheiden sich 3/8, 5/16 und 5/8 Zoll?
3/8 steht beim Bierschlauch für die Schlauchbezeichnung, während der Adapter 5/8 auf 3/8 einen 3/8-Zoll-Schlauch mit einem 5/8-Zoll-Anschluss verbindet. Der Adapter 3/4 auf 5/16 führt 3/4 Zoll an der Eingangsseite und 5/16 Zoll am Ausgang. Beim Druckluftschlauch sind NW 6 mm und 5/16 Zoll beziehungsweise 8 mm Außendurchmesser genannt.
Wie reinige ich eine Bierleitung mit 7 mm Durchmesser?
Für die mechanische Reinigung gibt es zehn Schwammgummikugeln mit 9,5 mm Durchmesser für 7-mm-Leitungen; sie werden mit Wasserdruck durch die Bierleitung geführt. Für chemische Reinigung ist alkalisches Pulver vorgesehen, eine Packung ergibt 5 l Lösung. Wählen Sie das Verfahren nach Leitungsmaß und geplantem Reinigungsschritt.