Kochfelder, Kochplatten

Kochfelder, Kochplatten nach der Aufgabe ordnen

Die Produktnamen zeigen mehrere Bauarten: Einzelkochplatten und Doppelkochplatten, freistehende Induktionskochfelder, Glaskeramik-Kochfelder sowie Einbauvarianten. Dazu kommen Geräte mit einer einzelnen Kochzone, Modelle mit zwei Zonen und Kochfelder mit vier oder fünf Zonen. Für die Auswahl zählen daher zuerst die benötigte Anzahl der Kochstellen und der vorhandene Platz.

Eine einzelne Platte ergänzt eine Küche um genau eine Kochstelle. In der Kategorie stehen dafür klassische Elektroplatten mit 18,5 cm Durchmesser, kompakte Geräte mit einem Brenner und einzelne Induktionskochfelder. Eine Doppelkochplatte fasst zwei Kochflächen in einem Gehäuse. Bei einem Einbaukochfeld sind dagegen die genannten Einbaumaße und der Anschluss Teil der Produktdaten.

Die Bezeichnung hilft außerdem bei der Abgrenzung: Raclette- und Gourmetsets sind Tischgeräte mit Pfännchen, während Bain-Marie- und Buffetwärmer dem Warmhalten von Speisen zugeordnet sind. Eine Kleinküche verbindet Backofen und Kochplatten. Diese Unterschiede verhindern, dass eine Kochplatte, ein Einbaukochfeld und ein Warmhaltegerät nach denselben Kriterien verglichen werden.

Einzelkochplatten für eine Kochstelle

Elektroplatten mit klassischer Heizfläche

Bei einer herkömmlichen Einzelkochplatte stehen die Heizfläche und ihre Regelung im Vordergrund. Das Modell mit 18,5 cm Durchmesser und 1500 Watt besitzt ein emailliertes Metallgehäuse, einen stufenlosen Temperaturregler und eine Überlaufkante. Eine weitere einzelne Elektrokochplatte wird mit acht Leistungs- und Temperaturstufen, vier Stunden Timer, Sensor-Touch und LED bezeichnet. Diese Angaben machen sichtbar, ob eher eine stufenlose Regelung oder feste Stufen gewünscht sind.

Einzel-Induktion mit Anzeige und Timer

Bei den einzelnen Induktionsgeräten reicht die Auswahl vom freistehenden 2000-Watt-Modell bis zum „Touch 2000“ mit Glaskeramikfläche. Für das „Touch 2000“ sind Sensor-Touch-Bedienung, eine Digitalanzeige, zehn Leistungsstufen, zehn Temperaturstufen von etwa 60 bis 240 °C und ein Timer von 1 bis 180 Minuten angegeben. Das CT 2010/IN ergänzt diese Eckdaten um Topferkennung, Restwärmeanzeige und eine 180-Minuten-Zeitschaltuhr.

Produktbeispiele mit klaren Eckdaten

Die folgenden Beispiele zeigen, wie stark sich Bauart und Bedienung unterscheiden. Die Abbildungen sind jeweils mit dem passenden Produkt verknüpft; die Angaben darunter stammen aus den zugehörigen Produktdaten.

Doppelkochplatte 2000 Watt

Zwei Gusseisen-Kochplatten mit je 1000 Watt, fünf Temperaturstufen, zwei Kontrollleuchten und seitlichen Kunststoffgriffen.

Einzel-Induktion „Touch 2000“

Glaskeramik, 2000 Watt, Sensor-Touch, Digitalanzeige, zehn Leistungs- und Temperaturstufen sowie Timer von 1 bis 180 Minuten.

Doppel-Induktion „Master E2“

Zwei Kochzonen, 3500 Watt, neun Leistungsstufen je Kochfeld, Sensor-Touch, Timer von 1 bis 99 Minuten und Einbaumaß 268 x 500 mm.

Doppelkochplatten und Kochfelder mit mehreren Zonen

Bei einer Doppelkochplatte lohnt der Blick auf die Größe und Leistung der beiden Flächen. Die DK 29 nennt eine Gussheizplatte mit 145 mm und 1000 Watt sowie eine zweite mit 180 mm und 1500 Watt. Die Doppelkochplatte mit 2000 Watt arbeitet dagegen mit zwei Platten zu je 1000 Watt. Damit lassen sich die Modelle anhand der genannten Flächendurchmesser und der Leistungsaufteilung einordnen.

Induktionsmodelle mit zwei Zonen tragen eigene Leistungsangaben: Das Einbaukochfeld „Master E2“ nennt 3500 Watt, andere Doppel-Induktionskochplatten 3400 oder 3500 Watt. Bei den größeren Kochfeldern stehen vier oder fünf Zonen im Namen. Beispiele sind vier Zonen mit 6600 oder 7000 Watt und fünf Zonen mit 8500 Watt. Die Zonenanzahl beschreibt dabei die Zahl der gleichzeitig vorgesehenen Kochbereiche.

Auch die Bauform trennt die Modelle. „Freistehend“ oder „Doppelkochplatte“ weist auf ein eigenständiges Gerät hin, während „Einbaukochfeld“ ein konkretes Einbaumaß voraussetzt. Die Angaben 77 cm und 90 cm erscheinen bei unterschiedlichen Fünf-Zonen-Glaskeramikfeldern. Sie gehören jeweils zum genannten Modell und sind nicht als allgemeines Maß für jedes Kochfeld zu verstehen.

Induktion, Glaskeramik und passendes Kochgeschirr

Für das Glaskeramik-Einzelkochfeld CT 2010/IN ist ausdrücklich Kochgeschirr mit ferromagnetischem, also eisenhaltigem Boden genannt. Das ist der entscheidende Prüfschritt vor der Auswahl eines Induktionsmodells. In den Produktdaten stehen außerdem eine Kochzone von 120 bis 230 mm Durchmesser und eine Eignung für Töpfe bis 230 mm. Bei der Variante „Master E2“ wird eine automatische Topferkennung für Töpfe bis 26 cm beschrieben.

Vorhandenes Kochgeschirr ohne Induktionsboden lässt sich mit einer Adapterplatte einordnen. Die Induktions-Adapterplatte ist mit 23 cm sowie Edelstahl und Aluminium bezeichnet. Laut Produktbeschreibung wird sie zwischen Herdplatte und Kochgeschirr gelegt; der Cool-Touch-Griff gehört ebenfalls zur Ausstattung. Damit bleibt die Auswahl bei Spezialtöpfen offen, ohne die Angaben eines Induktionsfeldes auf andere Platten zu übertragen.

Glas und Glaskeramik kommen in mehreren Namen vor: beim einzelnen „Touch 2000“, beim CT 2010/IN, beim „Master E2“ und bei Kochfeldern mit vier oder fünf Zonen. Oberfläche, Zonenanzahl, Regelung und Einbauform sind getrennte Merkmale. Für einen Vergleich sollten sie deshalb einzeln gelesen werden. Das CT 2010/IN mit LED-Display, zehn Leistungsstufen und zehn Temperaturstufen ist als einzelnes Induktionsfeld unter Produktbeispiel CT 2010/IN verzeichnet.

Leistung, Maße und Einbau vergleichen

Die Wattzahl reicht in dieser Kategorie von 450 Watt beim kompakten Ein-Brenner-Elektroherd über 1000 beziehungsweise 1500 Watt bei einzelnen Gussheizplatten bis zu 2000, 2500, 3400, 3500, 6600, 7000 und 8500 Watt bei weiteren Geräten. Die Zahl steht jeweils im Produktnamen oder in der Produktbeschreibung. Sie sollte zusammen mit der Anzahl der Kochstellen gelesen werden: Ein einzelnes 2000-Watt-Gerät ist anders aufgebaut als ein Feld mit zwei Zonen und 3500 Watt.

Auch Maße helfen bei der Zuordnung. Genannt werden eine einzelne Induktionsplatte mit 28,1 x 36,1 cm, ein Ein-Brenner-Feld mit 30 x 30 x 5 cm, ein Zwei-Brenner-Induktionsherd mit 60 x 40 x 10 cm und Kochfelder mit 77 oder 90 cm. Bei klassischen Einzelplatten stehen 18,5 cm, 15,5 cm und 18 cm im Namen oder in den Daten. Für die Einbauvariante „Master E2“ ist das Einbaumaß 268 x 500 mm angegeben.

• Eine Kochstelle: Durchmesser oder Außenmaß mit dem vorhandenen Platz abgleichen.
• Zwei Kochstellen: Plattengrößen und getrennte Leistungsangaben prüfen.
• Einbau: das genannte Einbaumaß 268 x 500 mm und den 230-Volt-Steckeranschluss des „Master E2“ beachten.

Bedienung, Timer und Temperaturstufen

Die Regelung reicht von stufenlosen Temperaturreglern bis zu festen Leistungs- und Temperaturstufen. Die 2000-Watt-Doppelkochplatte nennt fünf Temperaturstufen und zwei Kontrollleuchten. Die DK 29 arbeitet mit stufenloser Temperaturregelung und zwei Kontrolllampen. Bei Induktionsgeräten erscheinen Sensor-Touch, LED-Display oder Digitalanzeige als Bedienmerkmale.

Die Zeitsteuerung ist je nach Modell unterschiedlich: Das „Touch 2000“ nennt 1 bis 180 Minuten, das „Master E2“ 1 bis 99 Minuten im Ein-Minuten-Intervall, und die einzelne Elektrokochplatte im Produktnamen vier Stunden. Beim CT 2010/IN kommen Signalton und Abschaltfunktion hinzu. Topferkennung, Restwärmeanzeige, Kontrolllampe und die beim „Master E2“ genannte automatische Abschaltung bei Nichtgebrauch sind einzelne Produktmerkmale und sollten modellbezogen betrachtet werden.

Kompakte Geräte und Spezialformen

Für wenig Stellfläche nennt die Kategorie einen kompakten Plein-Air-Elektroherd mit einem Brenner und 450 Watt. Die Kleinküche Deluxe verbindet einen etwa 28 Liter großen Innenraum und einen 1500-Watt-Ofen mit zwei Kochplatten. Die große Platte ist mit 1000 Watt, die kleine mit 600 Watt angegeben; beide Platten können laut Beschreibung gleichzeitig mit dem Ofen arbeiten. Zusätzlich werden Drehspieß, Umluft und eine einstellbare Temperatur von 90 bis 230 °C genannt.

Raclette-, Grill- und Gourmetsets bilden eine eigene Gerätegruppe: Ein Set nennt 600 Watt und vier Pfännchen, ein anderes acht Pfännchen, ein weiteres eine Grillplatte und einen Stein bei 1400 Watt. Für das Warmhalten stehen Bain-Marie- und Buffetwärmer in unterschiedlichen Formen im Sortiment, etwa GN 1/6, GN 1/1 oder GN 1/2 sowie Modelle mit drei, vier oder fünf Schalen. Diese Angaben beschreiben einen anderen Zweck als eine Kochplatte.

Verwandte Küchengeräte

Wer neben Kochfeldern weitere Geräte für die Küche vergleicht, kann die angrenzenden Kategorien nach ihrer Aufgabe ordnen. Die folgenden Verweise führen zu vier benachbarten Bereichen aus derselben Sortimentsstruktur:

Häufige Fragen zu Kochfeldern und Kochplatten