Auflaufformen
Auflaufformen für Lasagne, Gratins, Schmorgerichte und das Grillen: Zur Auswahl stehen Hartporzellan, Gusseisen, Karbon-Stahl, Edelstahl und Emaille sowie Größenangaben von 2 bis 6,6 Litern.
Auflaufformen nach Größe und Gericht
Die Wahl richtet sich nach Gericht, Portionsgröße, Material und Einsatzort. Im Sortiment stehen ovale und rechteckige Formen, extra hohe Varianten sowie Modelle mit Grilleinsatz, Pfannenwender oder Keramik-Dampfhaube.
Für kleinere Portionen sind 2-Liter-Formen eine klare Größenorientierung: Die ovale Burgund-Form misst 30 x 20 x 6 cm, die rechteckige 2,0-Liter-Variante 30 x 21 x 6 cm. Für mehr Inhalt gibt es 2,8 Liter mit 35 x 24 x 6 cm, 4,2 Liter mit 37 x 29 cm und eine 40-cm-Form mit ca. 6,6 Litern.
Für Lasagne ist die rechteckige Burgund-Lasagneform extra hoch. Sie fasst 2,75 Liter und misst 33 x 25 x 7 cm. Für Schmorgerichte ist Gusseisen die passende Materialwahl: Die rechteckige Form Orange Shadow fasst ca. 3,8 Liter; die Tajine hat eine Keramik-Dampfhaube und ist zum Braten, Schmoren und Kochen beschrieben.
Materialien und Bauweisen im Vergleich
Die Burgund-Formen bestehen aus Hartporzellan und sind bei 1.400 °C gebrannt. Sie werden als spülmaschinenfest und bis 280 °C hitzebeständig beschrieben; außerdem sind Backofen, Mikrowelle, Kühl- und Gefrierschrank genannt. Zum Zubereiten, Servieren, Warmhalten, Aufbewahren und Einfrieren können sie in mehreren Schritten rund um ein Gericht eingesetzt werden.
Die 40-cm-Form besteht aus Karbon-Stahl und hat eine Antihaft-Versiegelung, Edelstahl-Fallgriffe sowie einen Pfannenwender. Die Viereckpfanne besteht aus rostfreiem Edelstahl, hat einen extra hohen Rand und einen Grilleinsatz. Sie misst ca. 30 x 25 x 6,0 cm und fasst ca. 3,6 Liter.
Die Carbon-Form ist antihaftbeschichtet, bis 240 °C backofenfest und spülmaschinengeeignet. Die Grill- und Auflaufformen in 38 und 43 cm sind aus Emaille beschrieben und haben Seitengriffe aus Edelstahl. Gusseisen finden Sie bei der Orange-Shadow-Form, der Tajine und der Kasserolle; die Kasserolle fasst ca. 3,8 Liter und hat orange schattiertes Emaille außen sowie cremeweiße Emaille innen.
Die kurze Entscheidungshilfe
Drei Aufgaben, drei klare Richtungen
Kleinere Portionen: Eine 2-Liter-Form bietet eine übersichtliche Größenorientierung.
Lasagne: Die extra hohe 2,75-Liter-Form mit 33 x 25 x 7 cm verbindet rechteckige Fläche mit zusätzlicher Höhe.
Schmorgerichte: Gusseisen steht bei der Orange-Shadow-Form, der Tajine und der Kasserolle für gleichmäßige Wärmeverteilung und lange Wärmespeicherung.
Drei Modelle im direkten Vergleich
40-cm-Form mit Pfannenwender
Karbon-Stahl, ca. 6,6 l, extra hoher Rand, Edelstahl-Fallgriffe und Pfannenwender; für alle Herdarten einschließlich Induktion, spülmaschinengeeignet und backofenfest.
Extra hohe Lasagneform, Burgund
Hartporzellan, 2,75 l, 33 x 25 x 7 cm; bis 280 °C hitzebeständig sowie für Backofen, Mikrowelle, Kühl- und Gefrierschrank beschrieben.
Rechteckige Gusseisenform 32 cm
Gusseisen, ca. 3,8 l, 32 x 21,5 x 6,5 cm; für alle Herdarten einschließlich Induktion, im Backofen bis 240 °C und spülmaschinengeeignet.
Kompatibilität nach Modellgruppe
Für den Herd gibt es eine wichtige Unterscheidung: Die 40-cm-Form aus Karbon-Stahl, die Orange-Shadow-Gusseisenform, die Gusseisen-Tajine und die Kasserolle sind für alle Herdarten einschließlich Induktion beschrieben. Die Viereckpfanne aus Edelstahl ist für alle Herdarten außer Induktion angegeben. Für die Carbon-Form, die Emaille-Grillformen und die Burgund-Formen nennt der jeweilige Faktentext keine Herdart; diese Eigenschaft lässt sich daher nicht übertragen.
Bei Backofen und Spülmaschine ist die Zuordnung ebenfalls unterschiedlich: Die 40-cm-Form und die Viereckpfanne sind backofenfest und spülmaschinengeeignet. Die Carbon-Form ist bis 240 °C backofenfest und spülmaschinengeeignet; die Orange-Shadow-Form ist bis 240 °C im Backofen verwendbar und spülmaschinengeeignet. Die Burgund-Formen sind bis 280 °C hitzebeständig, spülmaschinenfest und für Backofen, Mikrowelle, Kühl- und Gefrierschrank beschrieben. Die Emaille-Grillformen sind spülmaschinengeeignet. Tajine und Kasserolle sind bis 240 °C ofenfest; bei der Kasserolle ist zusätzlich die Spülmaschine genannt.
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FAQ zu Auflaufformen
Welche Größe passt für kleinere Portionen?
Eine 2-Liter-Form bietet dafür eine klare Orientierung. Die ovale Variante misst 30 x 20 x 6 cm, die rechteckige 30 x 21 x 6 cm. Für mehr Inhalt stehen auch 2,8 Liter mit 35 x 24 x 6 cm oder 4,2 Liter mit 37 x 29 cm zur Verfügung.
Welche Form ist für Lasagne extra hoch?
Die rechteckige Burgund-Lasagneform ist extra hoch, fasst 2,75 Liter und misst 33 x 25 x 7 cm. Damit ist sie die klare Größen- und Bauformempfehlung für Lasagne.
Welche Auflaufformen sind für Induktion beschrieben?
Ausdrücklich für alle Herdarten einschließlich Induktion genannt werden die 40-cm-Form aus Karbon-Stahl, die Orange-Shadow-Gusseisenform, die Gusseisen-Tajine und die Kasserolle. Die Viereckpfanne ist für alle Herdarten außer Induktion beschrieben.
Welche Modelle dürfen in Backofen und Spülmaschine?
Die 40-cm-Form, die Viereckpfanne, die Carbon-Form und die Orange-Shadow-Form sind backofenfest und spülmaschinengeeignet; bei Carbon und Orange Shadow gilt im Backofen maximal 240 °C. Die Burgund-Formen sind bis 280 °C hitzebeständig und spülmaschinenfest. Die Kasserolle ist bis 240 °C ofenfest und spülmaschinengeeignet.